سيرلوين يُحمّر في مقلاة حديدية ساخنة ويُدهن بزبدة الثوم والزعتر.
فيليه طري بقشرة من الأعشاب الطازجة والخردل الديجوني، يُقدّم مع صلصة النبيذ الأحمر.
ستيك ستريب بقشرة الفلفل الأسود مع صلصة كريمية بالكونياك وبطاطس مقلية.
ريب آي معتّق جافًا تعلوه كريمة الغورغونزولا الغنية وجوز محمّص.
كعكة لوز طرية بسطح سكري مقرمش وكريمة مخفوقة.
تفاح مكرمل وجبن بري ذائب على عجينة البف الغنية بالزبدة.
يُخبز حسب الطلب ويُقدّم دافئًا مع آيس كريم الفانيليا.
كاسترد فانيليا ناعم تحت طبقة لامعة من الكراميل.
خيار وليمون ولمسة من النعناع، مخفوقة على الثلج.
جنجر إيل وغرينادين وليمون طازج مع حبة كرز في الأعلى.
قهوة مثلجة مع كريمة جوز الهند والفانيليا ولمسة من الأناناس.
تفاح متبّل وليمون وجنجر بير، يُقدّم باردًا.
