مشروب الطماطم الحار

سرّ مشروب الطماطم الجيد هو التوازن بين الطماطم والحموضة والملح والبهارات. أحضّر إبريقًا كبيرًا لفطور عطلة نهاية الأسبوع وأترك لكل شخص تزيين كأسه.

لكأس واحدة، اخلط 150 مل من عصير الطماطم البارد وعصير نصف ليمونة ورشة ملح كرفس وفلفلًا أسود وقطرات من الصلصة الحارة وقليلًا من الزنجبيل الطازج المبشور. حرّكه ولا ترجّه كي يبقى كثيفًا.

قدّمه مع الثلج وعود كرفس وشريحة ليمون. ولمزيد من الانتعاش، امسح حافة الكأس بالليمون واغمسها في السماق والملح.

يليق كثيرًا بالبيض واللبنة والخبز الساخن في صباح سبت هادئ.