هشام بركات
رئيس الطهاة
افتُتح بيت المعكرونة عام 1978 كمطعم عائلي صغير. ولا يزال مطبخنا اليوم يُدار بأيدي أشخاص نشؤوا وهم يطهون مع أجدادهم.
نتعامل مع مزارعين وخبّازين محليين نعرفهم بالاسم، ونستورد زيت الزيتون والأجبان من إيطاليا، ونحضّر المعكرونة والحلويات في مطبخنا كل يوم.




رئيس الطهاة
مساعد رئيس الطهاة
مدير المطعم
خبير المعكرونة
كل طبق كان طعمه منزليًا بأفضل معنى ممكن.— شادي مراد, ضيف دائم، عبدون