بان كيك أمريكي

هذه فطائر البان كيك التي نعدّها كل صباح سبت.

اخفق 200 غ دقيق، وملعقة صغيرة بيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم، وملعقة سكر، ورشة ملح. وفي وعاء آخر اخلط 300 مل لبن رائب، وبيضة، و30 غ زبدة مذابة.

حرّك المكونات السائلة مع الجافة حتى تمتزج فقط؛ لا بأس ببعض الكتل. اسكب مغرفة في مقلاة متوسطة الحرارة حتى تظهر الفقاعات، ثم اقلبها.

كدّسها عاليًا مع الزبدة وشراب القيقب.