بان كيك حلو طري

هذه الفطائر الرقيقة طرية بما يكفي للفّها ولا تحتاج إلا إلى مكونات قليلة.

اخفق 125 غ دقيق، وبيضتين، و300 مل حليب، ورشة ملح حتى تحصل على خليط ناعم. اتركه يرتاح 20 دقيقة.

سخّن قليلًا من الزبدة في مقلاة واسعة، واسكب طبقة رقيقة من الخليط وأمل المقلاة لتغطي القاع. اطهها دقيقة على كل جانب.

رشّ عليها السكر وعصرة ليمون، ثم لفّها وهي دافئة.