وصف الدورة
اكتشف أسرار كيك الزبدة الخفيف والطري. نقارن بين طريقتي الخفق التقليدي والخفق العكسي، لتعرف بالضبط أيهما تستخدم للكعك متعدد الطبقات وكيك القالب والكب كيك.
ما الذي ستتعلّمه
-
اختيار الزبدة والطحين والسكر
-
طريقة الخفق التقليدية
-
طريقة الخفق العكسي
-
الخَبز المتساوي واختبار النضج
محتوى الدورة
-
ما هو كيك الزبدة؟
علم القوام الطري.
-
طريقة الخفق
خفق الزبدة والسكر لكيك خفيف.
-
طريقة الخفق العكسي
قوام ناعم مخملي في كل مرة.
رأي طالب
أستخدم وصفة كيك الزبدة في مقهاي كل أسبوع، والزبائن يطلبونها باستمرار.
